Comer: una rica historia

Temporada 1 Episodio 3 - A la pesca del mar

Los frutos del mar, alimentos ricos en proteína y ácidos grasos esenciales, salvaron a nuestra especie del primer peligro de extinción, alimentaron a las hordas de vikingos, financiaron la revolución de Estados Unidos, le dieron esperanzas a los Aliados durante dos guerras mundiales y alimentan cada vez más nuestro cerebro y nuestros músculos en la actualidad. Los pescados son un producto de alta demanda, como el caso del bacalao y el atún, quienes definieron épocas enteras de la historia. La demanda actual necesita un mar de cambios, con respecto a nuestra actitud hacia los frutos del mar. Cada vez más, buscamos nuevas maneras de atrapar, preparar y comer lo que el mar nos da, pero debe ser de manera conciente y sostenible.

Título original:

Eat: The Story of Food

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