En busca del plato perdido

Membure y cogollo de palma de iraca

Una joven viaja por diferentes zonas del país para tener una aproximación a nuestra identidad nacional más remota y olvidada y además, va en busca de las más ancestrales tradiciones gastronómicas. A través de este recorrido se descubrirán platos borrados del recuerdo, como el Jute de papa en Boyacá, el pavo embarrado en los Llanos orientales, Membure y cogoyo de palma de iraca en el Urabá antioqueño, el Stew Fish and Old Wife With Bread Fruit de la Isla de San Andrés, entre otros.