Cocina franciscana

Tartar de sayote de salmón

Hoy usamos una hortaliza poco conocida en España, el sayote. Con ella elaboramos un tartar de sayote con salmón. Aprovechamos este vídeo para hablar de la festividad de la Vírgen de la Inmaculada y de Duns Scoto, un humilde fraile franciscano que defendió la Inmaculada Concepción hasta hacerla Dogma de la Iglesia Católica.